黑豆和黄豆的营养有何区别(吃黑豆有什么好处)

营养元素的差异

黑豆的蛋白质、氨基酸、脂肪酸等营养成分与大豆基本相似，但热量高于大豆、胡罗卜素和维生素E，黑豆还富含黑豆皂苷和黑豆色素，具有显著的抗氧化作用。

作用归经差异

黑豆入脾、肾经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒、利水消肿、祛风除痹的功效。

大豆入脾经，大肠经，主要有健脾宽终中、润肺消水、清热除火、养血之功。

避免群体差异

黑豆一般可食用，特别适合脾虚水肿、脚气病水肿、身体虚弱、儿童盗汗、盗汗、儿童夜间遗尿、妊娠腰痛或腰酸腿软、白带、四肢瘫痪；黑豆炒热，多吃容易生气，儿童不宜多吃。

大豆特别适合儿童、更年期妇女、糖尿病患者、心血管患者、癌症患者、脑力劳动者和肥胖者；患有严重肝病、肾炎、痛风、慢性消化道疾病，低碘患者应避免大豆；痤疮期间不宜吃大豆及其产品；婴儿不应该多喝豆奶。

吃黑豆有什么好处？

黑豆含有维生素E，可减少面部皱纹，达到解毒美容的效果；此外，黑豆富含膳食纤维，可促进肠蠕动，预防便秘；黑豆温、辛辣，脾、湿、解毒，主要用于改善肾损失、肾精华不足等问题，也用于补充缺乏、肌肉和消除水肿。

吃大豆有什么好处？

大豆含有大量铁，易于吸收，可防治严重贫血，对婴幼儿和孕妇至关重要；大豆锌能促进生长发育，预防不孕，维生素B1能促进婴儿大脑发育，避免肌肉劳损；大豆含有不饱和脂肪酸、皂苷、大豆苷、黄酮能预防各种心脑血管疾病；黄都维生素E、胡罗卜素、磷脂含量丰富，可预防老年斑、老年夜盲症，提高记忆力，是延缓衰老的好产品。