鱿鱼的泡发方法(鱿鱼怎么泡发肉厚)

鱿鱼怎么发泡肉厚

1.先取一个大盆，倒入适量温水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天。

2.取出浸泡过的干鱿鱼，倒出盆里的水，再次接清水。清水不宜过干鱿鱼。同时，加入陈村建水。陈村建水与清水的比例为20：1。

3.3小时后，用手触摸鱿鱼，然后鱿鱼应该膨胀变软。

4.取出鱿鱼，用流动的水反复冲洗脱碱，一般清洗10分钟。

正确的方法浸泡鱿鱼

清水泡发

许多干燥的产品只需要用清水浸泡头发就可以恢复出生时的外观，有些甚至比以前更嫩、更脆。所以很多人也选择直接浸泡干鱿鱼，真的可以浸泡鱿鱼，但当你吃的时候，你会发现浸泡过的鱿鱼怎么不像市场上买的那么嫩呢？

陈村建水泡开

先取一个大盆，倒入适量温水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天。

取出浸泡过的干鱿鱼，倒出盆里的水，再次接清水。清水不宜过干鱿鱼。同时，加入陈村建水。陈村建水与清水的比例为20：1.3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应膨胀、变软。

鱿鱼的功效

1.鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼生长和造血，能有效治疗贫血。

2.鱿鱼除了含有蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，消除疲劳，恢复视力，改善肾功能。

3.鱿鱼中含有多肽和硒，具有抗病毒和抗辐射作用。

鱿鱼的禁忌是什么？

1.鱿鱼在食用前必须煮熟。由于新鲜鱿鱼中含有多肽，如果不彻底煮熟，就会导致肠道运动障碍。

2.选择吃鱿鱼时，要学会识别优质鱿鱼：优质鱿鱼完整坚实，浅粉色，有光泽，身体表面略霜，肉肥大，半透明，背部不红；假鱿鱼又瘦又不完整，色调红黄，略黑，无光泽，表面霜太厚，背部为黑红色或霉红色。

3.高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病患者应禁食鱿鱼，因为鱿鱼的胆固醇含量很高；此外，鱿鱼的特点是寒冷的，脾脏和胃缺乏寒冷的人也应该少吃。鱿鱼是头发，患有湿疹、麻疹和其他疾病的人是禁止的。