绿豆怎么煮容易烂小窍门(绿豆怎么煮容易烂)

如何煮绿豆容易烂小技巧

黑豆先浸泡后冷冻。

黑豆先用水浸泡10分钟，排出水分，放入冰箱，冷冻成冰。黑豆浸泡后吸收水分，根据水形成冰体积增大的原理，冷冻后，黑豆开裂。有裂纹的黑豆在沸水中打开，所以它们可以很快煮沸并盛开。只是简单的物理变化，营养就不会流失。

快速炖黑豆的方法

1.将黑豆洗净，控制干水，放入锅中，加入沸水，沸水量不超过黑豆2厘米，煮沸，改为中火，当水干（注意避免粘锅），加入大量沸水，盖上盖子，继续煮，直到黑豆软烂，汤绿。

2.将黑豆洗净，用沸水浸泡，取出后放入锅中，再倒入足够的冷水，大火煮40分钟。

3.将黑豆洗净，放入保温瓶中，倒入沸水盖上。3~4小时后，黑豆粒变大变软，然后在锅里煮，很容易在短时间内炖黑豆。

4.将挑好的黑豆洗净晾干，在炒锅中炒10分钟，然后再煮，黑豆很快就会炖烂。

5.洗完黑豆后，留下黑豆表面的水；把黑豆放在冰箱里，直到完全冻结，当你想煮绿豆汤时，你可以直接取出来煮；煮绿豆时，一定要等到水开了，然后把大豆放进锅里，黑豆很快就会盛开。

快速煮绿豆汤法

1.首先，将黑豆洗净，沥干水分；将沙锅放入清水中煮沸，然后加入黑豆。水量应略高于黑豆（浸入黑豆约半寸）；

2.用大火煮，直到汤干，加入沸水，盖上沙锅，炖，撇去皮壳，煮15分钟，黑豆开软腐烂，糖变成绿豆粥。