紫薯和山药能一起吃吗(紫薯和山药能一起吃吗早餐)

紫薯和山药能一起吃吗？

能一起吃。

紫薯富含花青素，颜色为紫色或紫红色，又称黑薯，是日常生活中的一种谷物，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质；山药营养全面，含有大量淀粉、粘液蛋白、糖原、维生素和铁、钾、钙、锌等矿物质，是一种药物和食物食品，两者含有成分不冲突，可一起食用。

多少紫薯和山药合适？

1.紫薯用量100~120克为宜。

2.100~150克山药用量为宜。

紫薯和山药虽然可以一起吃，但要严格控制用量，因为两者都含有淀粉、膳食纤维、蛋白质等成分。吃太多可能会增加胃的负担，刺激胃液的分泌。而且紫薯含有氧化酶，过量食用会在胃肠道产生大量气体，引起腹胀、呃逆等不适。

紫薯和山药一起吃的好处

助消化

山药和紫薯富含膳食纤维。膳食纤维能促进胃肠蠕动和食物消化。山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于改善脾胃的消化吸收功能。

美容瘦身

山药和紫薯都是低热量的食物，富含纤维素，能促进肠道蠕动，减少皮下脂肪的积累，帮助减肥。此外，紫薯富含花青素和硒，具有抗氧化作用，山药含有多种氨基酸和多酚氧化酶、维生素C、粘液蛋白等，长期食用可美容嫩肤。

如何一起吃紫薯和山药？

紫薯山药粥

原料

大米30克，山药80克，紫薯100克，糖，水。

做法

1.米饭洗净，紫薯和山药洗净，剥皮切片；

2.锅里加水煮开，放入米饭中，大火煮开；

3.将紫薯、山药放入蒸锅中，蒸熟预留；

4.米粥煮至粘稠后，加入紫薯、山药；

5.加入适量糖，搅拌均匀，再用小火煮5分钟，即可。

谁不适合喝紫薯山药粥？

便秘患者

紫薯、山药富含淀粉，吃太多难以消化，紫薯含有氧化酶，容易胀气，对于便秘患者，食用后可能加重不适，不建议食用。

胃溃疡患者

紫薯和山药含有多种糖，还含有大量淀粉和纤维，可增加胃酸的分泌。因此，胃溃疡患者不宜食用，以防加重病情。