甲鱼汤怎么炖滋补作用强(吃甲鱼要注意的七大禁忌)

西洋参无花果甲鱼汤

材料：甲鱼、枣、姜片、西洋参、无花果、盐。

做法：

1.先将甲鱼放血，放入锅中，加入适量清水，加热至沸水。

2.然后将甲鱼捞出，去皮，去内脏，洗净，焯水。

3.大枣、姜片、西洋参、无花果在此期间得到解决。

4.然后将清水放入瓦锅中，煮沸后加入所有原料。

5.最后，大火煮沸后，改为文火煮3小时，放盐调味即可。

鹿茸阿胶甲鱼汤

原料：甲鱼肉、龙眼、鹿茸、阿胶、淮山、盐。

做法：

1.先将甲鱼烫水预留。

2.将鹿茸、淮山、龙眼分别洗净。

3.将甲鱼肉、鹿茸、阿胶、淮山、龙眼放入炖锅中。

4.加入开水，盖上炖杯，先用中火隔水炖1小时。

5.然后用小火炖2小时左右。

6.最后放盐调味即可。

熟地甲鱼汤

材料：甲鱼、枸杞、熟地、绍酒、姜、葱、盐、鸡精。

做法：

1.先屠宰甲鱼放血，放入沸水中煮10分钟捞出。

2.用刀刮去甲鱼周围的裙子、腹部软皮和四肢粗皮，洗净，剥去甲壳.

3.取出内脏，洗净，切掉脚爪，横切成5厘米长、3厘米宽的块，然后倒入沸水中烫去腥味。

4.然后将锅放在中旺火上，倒入清水，待甲鱼煮沸，撇去浮沫，放入少酒、姜、葱、熟地炖至熟。

5.取出布袋，放入枸杞、盐、鸡精调味料即可。

猪脊髓甲鱼汤

材料：甲鱼、猪脊髓、姜片、葱、胡椒粉、鸡精、盐、清水。

做法：

1.用开水烫死甲鱼，刮去表皮。

2.将龟甲洗净去除，去除内脏和头爪，切碎；将猪脊髓洗净，切段，放入碗中。

3.然后把甲鱼放进锅里。

4.加入清水及其姜片、葱、胡椒粉，用武火烤沸.

5.然后用文火煮熟，再加入猪脊髓，煮熟后加入鸡精、盐调味料。

吃甲鱼要考虑的七大禁忌

1.甲鱼含有高蛋白，食用后不易消化，儿童胃肠消化能力不强，过量食用容易出现消化不良等胃肠道不适症状。

2.甲鱼富含蛋白质。对于胃肠道患者，不仅不能吸收和消化，还会增加胃的负担，引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状，引起或加重病毒。

3.甲鱼性温，适合体寒者食用。对于体质干热的人来说，吃得太多会加剧自己的热流，反而会感到身体不适。

4.甲鱼营养全面，但不宜吃太多，否则不仅容易消化不良，胃部不适，还会出现失眠、身体热闹、生气等身体不良反应。

5.甲鱼含有异体蛋白，一些过敏群体容易出现皮肤发红、瘙痒、呕吐、腹泻、胸闷、心悸、喉咙阻塞、呼吸不良、面色发红等过敏症状。

6.甲鱼有一定的堕胎缺点，尤其是甲鱼的堕胎力量，比甲鱼强，一般不建议孕妇吃甲鱼。

7.甲鱼含有大量的组氨酸，组氨酸是一种具有独特风味的重要成分。死后的甲鱼可以分解产生组氨，吃死的甲鱼可能会引起食物中毒。