纯牛奶是酸性还是碱性(什么人不适合喝纯牛奶)

纯牛奶是酸性还是偏碱

纯牛奶是弱碱性食物。

纯牛奶主要成分是蛋白质钙质，蛋白经过吸收代谢展现出弱酸性，而钙质在通过吸收代谢之后的产物偏碱相对较强，因此，从营养学视角总体来看纯牛奶属于弱碱性的食物。

纯牛奶是热性还是寒凉

纯牛奶是平性食物。

从中医的角度看，牛乳既不属于寒凉也不属于热性，是介于两者之间的平性食物，这些食物对身体里的特性，没有明显的影响，适宜任何人食用，但纯牛奶没有经过处理，从健康的角度看最好是湿热着喝。

什么人不适合喝纯牛奶

乳糖不耐症者：部分人因为自身体质的原因，欠缺一种乳糖分解代谢酶，这类人喝纯牛奶会有腹胀、呕吐、腹泻等乳糖不耐受症。

严重贫血者：纯牛奶中含有较多的矿物质钙和磷，在食用以后会与体内的铁制相结合，形成一种不溶性的含铁化合物，长期食用会加重贫血症。

胃肠溃烂者：纯牛奶属于产气食物，在胃肠内会产生较多的二氧化碳气体，因此，本身属于胃肠溃烂者不适合食用，以免加重病症，发生胃肠流血、胃肠破孔等症。

肾结石患者：牛奶中的钙质不一定能全被消化，无法被消化的部分会经过肠胃或尿道代谢掉，钙质和尿酸会发生反应，生吃无法溶剂的尿酸钙，加剧肾结石的病况。

喝纯牛奶的注意事项

1.纯牛奶尽管营养全面，但毕竟未经过多的解决，出于健康考虑，这纯牛奶最好是略微加温后才可食用，防止腹泻。

2.纯牛奶不适合空腹喝，空腹喝会导致牛乳直接进小肠内，除了消化不到位造成营养流失外，还容易出现乳糖不耐症状况。

3.纯牛奶中蛋白质的含量很高，而人体每天对蛋白质的吸收量有一个程度，因此，纯牛奶不能大量喝，保持在300~500ml最好。