墨鱼干煲汤功效与作用(墨鱼干煲汤功效与作用禁忌)

增强免疫力

墨鱼干中含有丰富的蛋白质，食用墨鱼干后除了可以改善菜式外，还能够补充丰富的营养素，墨鱼干中的蛋白质是维持免疫机能最主要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用墨鱼干熬汤有利于身体的内部调整，有增强免疫力的作用。

养血滋阴

中医讲：食用墨鱼有祛淤通脉、补益肝肾的功效，日常生活中有贫血头晕、耳呜、遗桔、早射及女性月经失调、乳汁量少等均可食用墨鱼干煲汤，可有效的改善本身病症。

李时珍称：墨鱼为“血分药”，是女性贫血、血虚经闭的佳珍，不管经、孕、产、乳各期，食用墨鱼均为有利。

养肝明目

平常肝火旺得人，在日常也可以适量的食用一些墨鱼，毕竟在墨鱼含有大量牛黄酸，牛黄酸能抑制血液中的胆固醇含量，食用墨鱼干煲汤能消除疲劳，恢复视力，改进肾脏功能。

保护心血管

墨鱼干不但含有蛋白质，还含有丰富的镁元素，以及一些其他矿物质，适量的食用一些墨鱼干熬汤可以激活身体多种酶的活性，调整对心脏的功能，假如身体欠缺镁元素，可能会导致体内血清钙降低，针对血管功能有潜在危险，因此，经常饮用墨鱼干熬汤，能有效保护心血管，预防高血压，心肌梗塞等心血管疾病。

健脑益智

墨鱼干美味可口，营养价值高，在墨鱼干中含有丰富蛋白质不饱和脂肪，不饱和脂肪可以透过血脑屏障，能够活跃大脑细胞、提高记忆力，具有不错的健脑的作用，因此，在生活中，适量吃些墨鱼干熬汤，具有一定健脑益智的功效。

墨鱼干熬汤必须泡发吗

一般会开展浸泡。

1.假如觉得麻烦的话，也可以不泡发，将墨鱼干放在锅里面，和其他材料一起进行烧煮即可。

2.但是一般来说，会开展泡发的，墨鱼干开展泡发以后，还要进行相应的清理，清除墨鱼表层的一些污迹，以后和食材一起进行烹制，这样会更干净卫生一些。