莲藕不能和什么一起吃(莲藕不能和寒性的食物一起吃)

莲藕不能跟寒性的食材一起吃

莲藕本身属于寒性，因此，生莲藕不能跟寒性的食材一起食用，两种寒性的食材一起食用容易引起脾胃虚弱，造成消化不好，还可发生腹疼腹泻等症状，女性还可加剧痛经。

常见的寒性食物有：小米、黑豆、海带、绿豆芽、苦瓜、番茄、黄瓜、香蕉、甜瓜、甜瓜、东瓜、茭白、紫菜、荸荠、柿子、猪肠、猪脑、猪髓、桑椹、猕猴桃、甘庶等。

哪些人不适合吃莲藕

生莲藕性凉，属于大寒性的食材，因此，寒性体质，经期女性，孕妇，便溏者，身体羸弱的老人，也有小孩都不适合生吃莲藕。

煮熟的莲藕性温，味辛，适宜任何人食用，提议莲藕以熟吃为主。

莲藕含有大量淀粉物质，肥胖的人也不建议过多的食用，食用太多加剧肥胖。

莲藕的营养成分

莲藕可谓营养全面，100g莲藕中含有热卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白2.9g，纤维1.2g，维生素A1.6g，维生素C52mg，胡罗卜素0.9g，钙质30mg，铁1mg，磷26mg，食用莲藕具备保肝明目，预防骨质疏松，益气补血等功效作用。

莲藕的注意事项

1.莲藕含有很多的多酚氧化酶，在割开以后会很快的氧化变色，因此，莲藕在割开以后需尽快的用盐水、醋侵泡。

2.莲藕之中含有很多的归类物质，在用炒锅烹制以后会与铁离子发生反应，会让莲藕变色，因此，莲藕需要用石锅烹制。