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番茄是碱性食物。
原料的酸碱不是从原料的味道来看，而是取决于其最终产品的特性。番茄富含植物酸和矿物质，吃起来又酸又甜，但最终产品是碱性的。因此，西红柿是碱性食物。
番茄是一种冷食。
从食物属性来看，番茄凉、冷、味、酸、胃、肺、肝经络，具有止血、降压、利尿、脾胃、生津解渴、清热、散血平肝功效，适合糖尿病、牙龈出血、癌症、高血压、心脏病、肾炎、肝炎等患者食用。
人体环境中的酸碱是健康的关键。血液中过多的酸会引起各种疾病，包括心血管疾病和肾脏疾病。碱性食物能中和血管中的酸性成分，特别是乳酸和尿酸，软化血管，减轻肾脏负荷。
1.番茄虽然是碱性食物，但味道酸，pH值低，对胃肠道有刺激作用，会增加胃酸的分泌，因此胃不好的人不适合吃番茄。
2.生番茄性寒，体质虚寒，脾胃虚弱，经期女性不适合生吃，容易加重身体寒冷。
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