蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃(蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃视频)

豇豆怎么炸又脆又脆又好吃又脆又脆又好吃

1.首先，将豇豆用冷水浸泡几天。如果大豆比较大，浸泡时间会比较长，差不多三四天。不过，新鲜蚕豆只需要一两天，浸泡时每天换水。

2.用刀切豇豆尾部，大约切整个豇豆一半。浸泡过的大豆里有水。切割后，水可以去除，油炸时不会产生爆炸性油。

3.豇豆表面的水分干燥需要一到两天。在此期间，必须上下滚动几次，以避免外皮干燥，但豇豆内部潮湿。

4.将切好的豇豆直接放入冰箱中冷冻，可以改变豇豆的内部结构，煎炸后容易形成酥脆的口感。

油炸蚕豆怎么做好吃

用材：

豇豆300g食盐2茶匙八角三粒麻椒2g桂皮3g调和油100g草果2片香姜2g

做法

1.豇豆放入较大的盆中洗净。

2.将豇豆用清水浸泡2天，每天更换清水。

3.再次注入清水，将盐、香叶、麻椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱48小时以上。

4.将豇豆捞起，淋干水分，然后捡起上面的调味料，再铺在厨房专用纸巾上。

5.用纸巾将蚕豆上的水分吸干，加热锅，放入冷油，然后放入豇豆，用大火炸蚕豆。豇豆炸好后，取出冷却一会儿，然后倒入油锅中反复炸。

6.炸豇豆盛出来，可以根据自己的口味放入椒盐或辣椒面。

吃油炸蚕豆有什么好处？

美白护肤

豇豆含有非常高质量的维生素C，赖氨酸，这种物质进入身体后，可以提高皮肤细胞活性，也可以大大降低色素沉着的速度和影响，可以有效帮助身体增加皮肤弹性，也可以有很好的新鲜皮肤，发挥美白皮肤的效果。

改善骨骼健康

油炸蚕豆含有多种维生素，一些纯天然叶酸物质，加上大量膳食纤维，适量吃一些油炸蚕豆，能促进骨骼发育，也能提高人体骨骼健康水平，帮助预防钙缺乏问题，也能大大减少关节炎及其骨质疏松症等问题。

防癌抗癌

油炸蚕豆含有凝血素物质，属于一种非常特殊的蛋白质，这些物质进入人体后，可以覆盖人体癌细胞，可以抑制癌细胞的再生和生长，同时在油炸蚕豆中有一些白黎芦醇，这些物质也属于纯天然癌症预防成分，通常适量食用豇豆可以发挥抗癌作用。

油炸蚕豆的热量高吗？

油炸蚕豆的热量其实很高。虽然豇豆的热量不高，但是因为是油性食物，热量通常很高，油脂也很高，所以吃了之后很容易长胖。