蛇肉的做法大全(食用蛇肉要小心蛇身上有多种寄生虫)

两条水蛇炖淡菜

原料：水蛇肉100克，淡菜（贻贝肉干制品）20克，山楂肉10克。

方法：先将蛇肉放入汤罐中，适当加水，中火煮至骨，即去臂，拆成蛇丝，用葱、姜、盐、鸡精、绍酒炖。将蛇肉、蛇汁、淡菜、山楂肉放入罐中，必须适当加入新鲜汤，用小火煮至蛇肉、淡菜肉腐烂，加入鸡精、芝麻油，混合均匀，用湿淀粉变稠。

蛇肉萝卜猪骨汤

原料：草蛇肉1公斤。猪脊骨250克，黄芩30克，萝卜、红萝卜各250克，盐适量，姜片3片。

做法：将上述物品煮汤，汤开后改为文火煮1小时。

功能：牵直抗癌。各种癌症协助食疗。

用法：肉汤同食，海日分两次食用。

黄芩蛇肉煲

原料：黄芩50克，南蛇肉200克。

做法：将黄氏和南蛇加入姜片3片，油、盐、水各适当煮汤。

功能：补血补气，祛风湿，舒筋络。中风后中风偏瘫，及其风湿关节瘫痪。

用法：汤食蛇肉，每日一次。

蛇肉汤

原料：乌蛇肉、胡椒、姜片、盐各适量。

做法：以上食物一起煮汤。

功能：补虚、祛风、祛寒，适用于关节炎末期体虚、风湿阻络。

用法：肉汤同吃，每天两次。

红焖蛇肉

原料：草蛇1条，茵陈60克，枣20个，肉豆蔻10克，姜片，米酒、砂仁、酱油、冰糖适宜。

做法：取蛇洗净，切成段，保留蛇胆。用银陈煎汤取汁去渣，加入蛇肉段、枣、肉豆蔻、姜片、米酒、砂仁、酱油、冰糖炖，取汁时放入蛇胆。

功能：清热退黄，活血化瘀。肝炎有充血，黄胆者协助食疗。

用法：配餐吃。

黑豆蛇肉汤

原料：黑豆200克，蛇肉500克，大枣10个，陈皮、盐各适宜。

做法:黑豆用文火炒至豆衣破裂，再用清水洗净晾干；红枣去核，蛇肉切成段；然后将汤锅放入火中，加入适量水，大火煮沸，导入蛇肉、黑豆、红枣和陈皮，再重活炖3小时，加入盐。

功能：补血活血，除风湿，除弊止痛。

用法：肉汤同吃，每天两次。

温馨提醒：吃蛇肉要小心：吃蛇肉要小心

蛇身上有许多寄生虫，最常见的是“曼氏迭宫绦虫”幼虫。在生产过程中，特别是在吃火锅的过程中，幼虫和昆虫不能完全杀死，一旦这些幼虫进入人体，危害很大，它在肠道发育成若虫，会引起腹部不适、恶心、干呕，严重危及生命。