三文鱼头的功效与作用(吃三文鱼头还有不错的美容养颜、抗衰老作用)

益智健脑

三文鱼头中含有许多脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值和医学价值，不饱和脂肪酸可以穿透血脑屏障，能够活跃大脑细胞、提高记忆力，因此食用三文鱼头有很好的益脑的作用，适宜必须经常用脑、记忆力下降的群体食用。

美容护肤

三文鱼头中含有丰富蛋白，其中的不饱和脂肪酸成份含量丰富，这些营养成分能够促进皮肤胶原蛋白的合成，提升皮肤的弹性，减缓皱纹的产生，且三文鱼头里的不饱和脂肪酸、维生素E也有抗氧化、抗自由基的作用，食用有益于减缓肌肤衰老，因此吃三文鱼头还有不错的排毒养颜、抗衰老作用。

提高免疫力

三文鱼头含有丰富蛋白，是一种很好的蛋白质来源，这类营养元素可以在人体内转化成氨基酸，为人体生成抗体提供充足的原料，提升机体的免疫力，且三文鱼头美味可口，好消化，特别适合中老年、少年儿童食用。

预防心血管疾病

三文鱼头中镁元素含量丰富，食用能够针对内分泌系统起到保护作用，能够预防高血压、心梗等心血管疾病。此外，三文鱼头中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这类不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降胆固醇的作用，可以降血脂，有利血管健康。

三文鱼的营养成分

三文鱼头成分是水份，其次是丰富的蛋白质，约为三文鱼品质的18%；然后还含有丰富的脂肪酸，其中主要成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等；维生素中的主要构成有：叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等；而丰富的矿物质有：钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等。