姜汁炖奶的功效(红糖生姜煮奶的功效)

预防流感

姜汁具有散寒祛寒的作用，牛奶清补，两者结合制成姜汁炖牛奶，可调节出汗，身体感冒时喝一碗姜汁炖牛奶，有助于出汗散寒，起到预防感冒的作用。

养胃降气

姜热，辛辣刺激，除了能祛寒湿，还能滋养胃和肺，对身体感冒、胃缺乏有益，牛奶也有滋养胃的作用，两者做姜汁炖牛奶吃，可发挥益气、胃气作用，常用于胃气引起的呕吐症状，是滋养胃和胃的成分。

稳定血压

姜汁中含有姜辣素。加热后，姜辣素转化为姜酚，能温暖全身，软化血管，让新的力量流向身体末端，从而改变周围血液循环不良。全身血液循环畅通，全身内脏功能改善，胃肠功能活跃。姜汁炖牛奶中的营养物质能更有效地被吸收和利用，有利于稳定血压。

预防骨质疏松症

牛奶富含钙、蛋白质食物和乳糖，有利于钙的吸收，摄入这些元素可以帮助活性骨细胞，促进骨骼生成，增加骨密度，防止和改善骨质疏松症，加入姜汁混合姜汁炖牛奶，可以更好地促进营养吸收，更好的保健效果。

姜汁炖奶适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：胃气上逆或胃寒引起胃胀满、呃逆、呕吐、食即吐、骨质疏松、体寒。

2.禁忌人群：胃热、阴虚火旺、牛奶过敏者禁食。

姜汁炖牛奶的做法

材料：蛋清70克，鲜奶150毫升，生姜25克，白糖50克。

做法：

1.将白糖倒入60毫升水中，加热至融解，放凉。

2.姜去皮洗净，挤姜汁。

3.在蛋清中加入鲜奶，充分搅拌均匀，然后倒入姜汁和糖水，将表面的气泡隔开。

4.将蛋奶倒入碗中，密封碗口，蒸至蛋奶凝结。