补铜当然是首推鹅肝了,鹅肝里的铜含量为各类食物之最,将生鹅肝去筋膜后切成碎末,加入少许生抽浸泡一会,之后在锅中放入少量水煮开后放入鹅肝膜煮5分钟即可。混入菜水、米汤中调合食用能够起到补铜的功效。自然要是没有鹅肝,其他动物肝脏也是较好的补铜上品。
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