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阑尾炎手术后，患者的胃相对较弱，一开始只能吃一些流质食物和半流质食物，以后才能慢慢恢复正常饮食。牛肉纤维相对较厚，咀嚼困难，胃不易消化。所以阑尾炎手术后不要吃牛肉，应该吃易消化的食物。
感冒期间身体抵抗力弱，牛肉是热食，容易引起喉咙炎症，引起呼吸道疾病，容易多吃清热解毒食物。
牛肉属于头发，如果有皮肤病问题，吃牛肉只会使皮肤病更严重。从中医的角度来看，皮肤病患者体内有虚热，牛肉属于热食，吃后虚热更严重，所以皮肤病患者不适合吃牛肉。
肾衰竭群体最好不要吃高蛋白食物，牛肉含有高胆固醇和脂肪，吃会增加肾脏负担，不利于修复，牛肉含有高嘌呤高蛋白饮食，代谢后，产生大量尿酸，所以肾衰竭或高尿酸群体不能吃牛肉。
牛肉性温，吃太多容易生气，不适合脾胃虚寒或阴虚火旺的群体。为了避免吃牛肉生气，牛肉可以与豆腐、卷心菜、东瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、竹笋、海带、莲藕、真菌和水竹等一些寒冷的成分相匹配。
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