骨头汤的功效与作用(骨头汤的家常做法)

健脾开胃

因为骨头汤的主要原材料是骨骼，其中丰富的水份有益于清肠道，促进人体对骨头汤丰富的蛋白质，脂质成份，及其多种维生素和钙质等营养物质的吸收消化，具有一定健脾开胃的功效。

常见的健脾开胃食物：牛乳、山楂、山药、白扁豆、红枣、苹果、包心菜、粥类、小米等。

滋阴养颜

骨头汤中含有很多的脂类物质，其中包括不饱和脂肪，加之骨头肉中丰富的蛋白质和维生素等营养物质，日常生活中适度饮用，有益于增强体魄，具备滋阴养颜的作用。

常见的滋阴养颜食物：大枣、银耳、燕窝、枸杞、泥鳅、梨、枸杞、桑椹、雪蛤等。

补充钙质

骨头汤是补钙上品，当中含有很多的磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等营养物质。此外，又含少量碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，经过长时间的用心熬制，汤水富含营养精粹，有促进人体钙质吸收，增强免疫力，

常见的补钙食物：河虾、奶制品、芥菜、海叁、紫菜、木耳、海带等。

骨头汤的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：一般人群均可以食用，特别是年轻人、中老年人群。

2.忌讳人群：身患风寒感冒的人群禁吃，急性肠道炎感染人群禁吃；骨裂前期(1～2周)不宜饮用骨头汤，若是想喝，可以在骨裂中期少量进餐，后期饮用可达到很好的食疗效果。

骨头汤的家常做法

萝卜骨头汤

食物：猪骨、萝卜、姜片、蜜枣。

做法：

1.将猪骨用清水冲洗干净，绰水预留。

2.之后把萝卜去皮，切成块状。

3.在锅中倒入适量水，放入全部材料，大火烧开后用小火，煲1个半小时

4.关火后，放盐调味就好啦！

冬瓜大骨头汤

食物：冬瓜、大骨头、盐。

做法：

1.将冬瓜洗净，削皮，切片预留。

2.大骨头绰水，清除血沫。

2.热锅冷油放冬瓜爆锅。

3.倒进大骨头。加水淹没冬瓜，大火煮开，小火慢炖。出锅前放适量的盐和凤球唛鸡精。

4.起锅即可享受。