吃菠菜怎么去除草酸(菠菜去除草酸的正确方法)

吃菠菜怎么去除草酸

炒前绰水。

倘若担忧菠菜含有草酸，吃着会涩口，影响食用口味，或者忧虑摄入过多的草酸，不利于身体健康，建议还是在烹饪以前，在锅里用开水焯一遍，可以除掉50%-70%的草酸，让菠菜的草酸达到和绝大部分蔬菜一致的水准，绰水时再加点香油，这样吃起来还没割牙。

菠菜草酸有哪些危害

1、消化不好

菠菜中含有很多的草酸，若与含有钙元素的食材一起食用，其中的草酸会和钙元素生成难以消化的草酸钙，食用会加重肠胃负担，发生肚胀、消化不好等症状。

2、结石

但要是长期食用，草酸钙会在体内堆积，日积月累，有可能出现胃结石、肾结石的状况，不利于身体健康。

怎么避免吃太多草酸

1、多饮水

生活中所食的食物大部分均含有钙，倘若与菠菜同吃，其中的草酸会到钙元素的影响下，在体内融合生成不易消化的草酸钙，可是此产物一般可以随着粪便排出，提议在吃菠菜后，最好多喝些水，有利于增强肠胃的滋润性，保持大便通畅，防止便秘。

2、组合碱性食品

另一方面，食用过多的菠菜以后，能够搭配其他碱性的食物食用，有益于能中合草酸，防止草酸伤害身体，利于健康。比如，萝卜、海带，绿叶蔬菜、圆葱等；碱性水果，比如，苹果、草莓。

3、不和高草酸盐、高钙食物同吃

因为菠菜自身含有草酸，不适合与含有丰富草酸盐一起食用，以防摄取草酸过多，此外，也不适宜与高钙食物同吃，利于降低草酸钙的产生。常见的高钙食物：豆腐，牛乳、豆桨、钙片等，常见的高草酸盐：杏仁、干果、可以、大黄、茶等。

野菠菜怎么做好吃

蒜香野菠菜

食物：菠菜，蒜，生抽，香油。

做法：

1.清理干净菠菜，切成2段，蒜切碎。

2.煮锅加水烧开，先放入菠菜根处稍烫3分钟。

3.再放菠菜叶片焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水份摆盘。

4.放蒜末、生抽、香油拌匀即可。

野菠菜炒蛋

食物：菠菜，蒜，生抽，香油。

做法：

1.洗净菠菜，切成2段，蒜切碎。

2.煮锅加水烧开，先放入菠菜根处稍烫3分钟。

3.再放菠菜叶片焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水份摆盘。

4.放蒜末、生抽、香油拌匀即可。

鸡蛋粉丝炒菠菜

食物：菠菜，鸡蛋，粉丝，葱段，盐，食用油。

做法：

1.粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，那样炒出来更嫩。

2.出锅滚油，油6成热的时候倒进蛋液，制成摊鸡蛋。

3.锅留底油，放进葱段爆香，放菠菜煸炒，看菠菜有些软了时，放粉丝煸炒，看菠菜基本软了，就放刚刚摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前加盐即可。