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清炒菜心能更好地保存菜心的矿物质。准备好的食材包括适量的菜心、油、盐和大蒜。先将菜心洗净，切成段，再将蒜头洗净切碎。准备好食材后，加热锅，放油，倒入切碎的大蒜，炒油。
然后，将菜心倒入锅中，炒至菜心逐渐变色，然后可以放盐继续翻炒，直到菜心熟透。
白烧菜心能最大限度地保留菜心原有的口感和营养成分，口感清淡，更符合广东人的口味。
要准备的食材有适量的菜心、蒜头、油耗、酱油、盐和油。先把菜心洗净，把大蒜切碎。然后把酱油、盐和水混合成汁。
在锅里放一些清水，加油加盐，烧开水。将菜心的根放入沸水中，直到菜心的根变成深绿色，然后将菜心全部倒入水中，逐渐燃烧。大约一分钟后，你就可以把盘子放出锅里了。
将之前准备好的汁放入锅中煮沸，然后倒入切碎的大蒜煮沸。把煮好的汁倒在煮好的菜心上，这道菜就完成了。
干炒菜心类似于白烧菜心。要准备的食材有适量的菜心、肉沫、辣椒、辣椒、盐和油。
先把菜心洗净，类似于烧菜心的做法，在锅里放些水，加油加盐烧开水，然后把菜心放进去烧好。加热锅，倒入适量油，倒入辣椒炒香，加入肉沫炒，最后将菜心倒入锅中，用大火快速翻炒，加入适量盐调味，最后放入锅中。
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