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冷水下锅。
剥去玉米，洗净放入锅中，冷水不超过玉米；大火煮沸，慢慢煮20分钟左右，玉米分为糯玉米和普通玉米，糯玉米煮得更长，玉米看老，玉米看老，老玉米会更长。
106大卡/100g。
100克热量必须在73.1分钟内消耗掉。每100克食物含有22.80克碳水化合物；1.20克脂肪；4.00克蛋白质。
石锅、烹饪：这类菜肴一般比较清淡，热量低，减肥期间只需要去除显著的脂肪、油脂即可食用。
吃完后可以消除肥胖者的饥饿感，但吃完后热量很低，也是减肥的替代品之一。
丰富的钙可以降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其沉积在血管壁上。因此，玉米对冠心病、动脉硬化、高脂血症和高血压有一定的辅助治疗作用。中美洲印第安人不容易患高血压，这与他们吃玉米的关键食物有关。
刺激脑细胞，改善人的大脑、记忆和身体代谢，调节神经系统功能。它能使皮肤细嫩光滑，抑制和减缓皱纹，对抗眼睛老化。
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