果冻是用什么东西做出来的(果冻是怎么做的制作过程)

果冻是用什么东西做的？

大多数果冻都使用海藻胶。这是一种天然的食物添加剂，在营养学中被称为可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、谷物含有一定的膳食纤维，对身体的关键营养作用是调节肠道作用，特别是通便。

吃果冻有什么副作用？

果冻不是水果制品，其主要成分是藻酸钠和琼脂、明胶和香料、色素等。藻酸钠、琼脂等膳食纤维，吃太多会影响身体对脂肪、蛋白质的吸收，特别是铁、锌等碳酸盐可以结合成可溶性或不可溶性混合物。儿童多吃果冻，会影响身体对蛋白质的吸收，但也会阻止铁、锌等微量元素的吸收和利用，长期以来，会导致味觉异常、异食癖等疾病。使果冻产生诱人香味的香料大多是由一些脂质、醛类等化合物溶解在乙醇中制成的。果冻鲜艳的颜色是以煤焦油为原料的化学变化合成色素的结果。长期食用添加香料和色素的果冻没有任何营养成分，有一定的毒性。由于儿童肝肾的解毒代谢效果较低，容易使体内有毒物质积累，阻碍基础代谢，影响发育，但也会反复破坏胃粘膜屏障，引起胃病。

果冻的热量是多少？

果冻（18.0克）含有13卡路里，必须步行9.0分钟。每100克食物含有：脂肪0.40克；蛋白质0.10克；碳水化合物16.60克。

果冻有什么营养价值？

首先，果冻含有高膳食纤维，富含水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能，能有效排出体内重金属原子和放射性同位素，起到“胃肠道清道夫”的作用，能有效预防和辅助降血压、高胆固醇、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖和便秘。

其次，果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠和其他矿物质，这些矿物质也是人体所需要的元素。例如，人体骨骼需要大量的钙，细胞液和组织液中含有固定比例的钠和钾离子，这对维持细胞渗透压、酸碱和神经数据的传输起着重要作用。

第三，果冻在人体内产生的热量占比很低，按白糖用量15%计算，每100克在人体内产生的热量为290千卡。