基围虾白水煮要煮多久(基围虾没煮熟吃了会怎么样)

基围虾白水煮多久？

5分钟。

基围虾壳体肥薄，肉质鲜嫩，有海鲜味，不用长时间煮就能煮熟。如果是用清水煮的，煮5分钟后就可以煮透了。因为基围虾不能煮太久，煮太久肉质变老，味道不好，但是煮的时间太短，不能起到杀菌作用，所以煮5分钟就可以吃了。

基围虾是冷水还是热水？

最好用开水煮。

如果用煮的方法吃基围虾，最好用开水煮，这样基围虾在温度相对稳定的环境中煮得很快，时间会更短，热水煮基围虾缺水少，肉更嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅会消耗更多的水分，虾会老化，影响基围虾的味道，而且在正常烹饪时间内可能会出现基围虾外熟内生的情况。

如果基围虾不煮熟吃，会怎么样？

胃部不适。

基围虾通常生活在沙泥或沙底海地区，是杂食肉生物，离水后也能长期生存，所以基围虾可能含有一定的细菌、重金属等有害物质，高温烹饪后，基围虾含有寄生虫、细菌基本解决，吃不会有问题，但如果不煮，可能由于细菌、寄生虫引起肠道菌群紊乱、腹痛、腹泻等胃部不适。

如何计算煮熟的基围虾

色调发红

最直观的方法就是看颜色。基围虾的颜色是土黄色到深棕色。煮熟的基围虾中所含的虾青素会发红，而未煮熟的虾的颜色变化不明显。

肉质变软

煮熟的基围虾肉质会变得有弹性，虾壳和肉质会分开变脆，而生虾肉质会相对较硬。

口感鲜嫩

煮熟的基围虾肉鲜嫩可口，水分充足，具有海鲜风味特点，但未煮熟的基围虾味道会有一定的腥味，此外还可能有异味。