煲仔饭放什么菜好吃(煲仔饭放什么配菜好吃)

煲仔饭放什么菜好吃

广式煲仔饭味道多为清淡，常用调料简易普遍，尤其是菜宴部分制作多采用肉类，能够分为两个部分。

一种是不用腌制的肉类如：腊味、叉烧、烧鸭，另一种是必须腌制或是要经过烹制加工品种如：鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类等干料食品，而调料方面更是普遍例如：生抽、蚝油、食用油、盐、鸡精、生粉、白糖、沙茶酱、咖喱粉等多种不同的调料。

煲仔饭怎么做简单好吃

原料：大米、青菜、牛肉、鸡蛋

做法：

1.牛肉洗干净切片放进姜片、葱白、食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、香油、嫩肉粉、生粉随后搅拌腌制好放一边预留。

2.把泡过的米放入煲仔内，按份量加水放入炉灶直接加热。

3.当锅内冒大泡时拿筷子适度拌和，待水差不多干时，顺着煲仔边浇上少许油，适度旋转，在煲里结为一层锅巴。

4.放入事前腌制好的牛肉，浇上少量蚝油（可不用），调至文火，鸡蛋打破铺在牛肉表面，盖上盖子。

5.另起石锅将青菜灼熟，等到牛肉八成熟时直接熄火，切记不能开盖，继续焗十分钟。

6.直到焗的时间充足，放进青菜即成窝蛋牛肉煲。

纯正煲仔饭是什么味道

煲仔饭是极具广东口味的一种传统美食，顾名思义煲仔饭要用瓦煲做饭的一种烹饪手法制做煲仔饭多采用晚稻的瘦身米，因为瘦身米吸水性好，加上米饭吸收了材料和油的香气，更为极具独特的饭香，吃着香味浓郁，肥而不腻，温洵爽口。