吃什么油最健康(橄榄油是单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类)

橄榄油

橄榄油是所有食用油中最大的单不饱和脂肪酸之一。具有降低坏胆固醇、提高好胆固醇的作用，具有预防心脑血管疾病、降低胆囊炎、胆结石的作用；橄榄油还含有维生素A、D、E、K、胡罗卜素对改善消化功能、改善骨骼钙沉着、减缓脑萎缩有一定作用。

豆油

豆油中含有85%左右的不饱和脂肪酸，易于消化吸收。食用后能降低血液中的低密度脂蛋白和胆固醇，预防动脉硬化。它还含有维生素A、D、E等经典。

葵花子油

葵花籽油含有90%的不饱和脂肪，其中脂肪酸占66%，居食用油第一。它含有维生素EE、胡罗卜素、膦脂对增加身体细胞衰老、避免夜盲、皮肤干燥有很好的效果。

香油

芝麻油富含维生素E，通常食用这种油可以消除或中和细胞老化物质“自由基”的积累，芝麻油也是糖尿病、高血压、冠心病、冻伤、便秘和其他疾病的良药。

食用油

食用油中的不饱和脂肪酸达到95%，具有与橄榄油相似的功效。它还能利胆，降低人体胆固醇，有利于保健。但食用油中含有一种不易消化吸收的脂肪酸。如果长期摄入过多的芥酸，很容易引起血管壁增厚和心脏脂肪沉积。高血压和血管疾病患者不宜食用。

茶油

茶油有东方橄榄油的美誉。它是一种稀有的木本植物油。它比食用油和豆油有更高的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪达到90%，易于吸收。同时，还能促进人体对脂溶性纤维、钙、锌、铁等营养物质的吸收。茶油能降低血液胆固醇，预防高血压和心脏病。

小提示

植物油是理想的食用油，但不应该吃太多，每人吃25克可以满足必要性。不要长期挑选食用油，但也要摄入一定量的动物油。近年来，科学家们建议吃“混合油”，每天摄入的食用油和动物油的比例为2：1为宜。