白果怎么吃(白果怎么吃才没有毒)

白果如何吃

白果有药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，而且其中还富含蛋白质、脂肪、维生素C、核黄素、胡罗卜素、钙、磷、镁、铁等多种营养成分，营养价值很高，它吃法也有多种，可用于煲汤、熬粥、小炒等。

白果莲籽乌鸡汤

原料：乌鸡500克，白果10颗，莲籽25克，葱段、姜片、食盐、胡椒粉、米酒适当。

做法：

1.莲籽用清水泡软，放入开水锅中煮5分钟，捞出太凉，剥掉表皮，除掉莲芯预留

2.白果去机壳、子膜和胎芽，用沸水焯烫一下，捞出沥干。

3.乌鸡洗净，沥干水份，剁碎块，放入开水锅里焯烫一下，捞出沥干。

4.在锅里放入乌鸡、葱段、姜片、米酒烧煮1小时左右

5.随后放入白果、莲籽续煮20-30分钟，再撇去浮沫。

6.待鸡肉软烂、汤味浓醇时，添加食盐、胡椒粉，装碗即可。

白果炒木耳

材料：水发木耳300克，白果50克，葱末，姜末、盐、鸡精适当。

做法：
1、将水发木耳去根，洗净，切片。

2.白果洗净，削皮，去芯。

3.水发木耳片、白果均氽烫，捞出沥干。

4.油锅烧热，放入葱末、姜末炒香。

5.随后放入白果、木耳片炒熟。

6.放盐、鸡精调味即可。

白果豆腐烩虾仁

原料：盒装豆腐半盒，白果15克，虾仁300克，鲜千贝5颗，香菇3朵，小黄瓜1条，姜片、酒、盐、淀粉、葱段、高汤各适当。

做法：
1、虾仁和鲜千贝洗净，用姜片、酒、盐和淀粉拌匀。

2.随后用热水烫至半熟。

3.豆腐洗净，切片。

4.香菇、小黄瓜洗净，切片。

5.用姜片和葱段爆香锅中，把所有原料放人锅中煸炒。

6.最终加高汤，煮滚完用淀粉勾薄芡即可。

白果冬瓜粥

主料：大米100克，东瓜150克，白果5颗，姜末、食盐、胡椒粉少量，高汤250mL。
做法：
1、将白果去壳、洗净，用清水浸泡回软。

2.随后放入开水锅中焯透，捞出沥干。

3.东瓜洗净，削皮及瓤，切成厚片。

4.锅中加入高汤、姜末烧开，先下入稻米煮熟。

5.然后加入白果、食盐、胡椒粉煮沸。

6.再放入冬瓜片煮约5分钟，即可出锅。

煮熟白果一天能吃多少

儿童不超过5颗，成人不超过10颗。

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有害物质，假如生吃或食用过多，都有可能会造成中毒反应，如：恶心、呕吐、腹疼、腹泻、四肢无力、呼吸困难等，一般建议小孩一天最多不超过5颗，成人不超过10颗。