冬天适合吃什么菜(冬天适合吃什么食物牛大肠炖豆腐)

冬季适合吃什么食物

牛大肠炖豆腐

准备食材：

熟牛肠300g、豆腐300g油15g、食盐1茶匙、红干椒15g、姜片30g、麻椒1茶匙

制作步骤：

1.红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

2.豆腐去硬边后切成麻将尺寸豆腐块。

3.牛肠切成块状焯水后捞出备用。

4.炒锅里倒入油，油烧后放入干椒段、姜片、麻椒文火炒成香辣味。

5.倒入牛肠段，大火翻炒进味。

6.炒好后转盛入石锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，加入食盐大火煮开小火炖5分钟。

茄汁酥肉

食物准备：

番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量、鱼露1汤勺、香酥炸粉50克、胡椒粉少量

制作步骤：

1.备好番茄、瘦肉、芹菜

2.瘦肉洗净切条，用碗盛起，调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌渍20分钟

3.芹菜洗净切粒

4.番茄洗净去皮，切成片

5.香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的粘稠，将腌好的瘦肉裹上炸粉

6.放入烧开的油锅中，炸成焦黄色

7.捞出控干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞出，复炸后瘦肉变得松脆而降低油腻感

8.烧开炒锅，倒入油，下芹菜爆香

9.倒入番茄油爆出沙

10.添加适量清水，遮上盖子、大火煮15分钟

11.煮到料汁浓厚，加入盐、

12.加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可

凉拌魔芋丝

这道凉拌魔芋丝香辣下饭，干干净净，制作简单，很适合居家来做。

制作步骤：

第一步：准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香莱切段备用。

第二步：将切好的黄瓜丝铺在盘内备用。

第三步：锅里放入适量的水烧开后，将木耳丝放入锅中，焯熟后捞出过水备用。

第四步：将木耳丝放到盘里黄瓜丝的上面。

第五步：锅中加入适量的凉水，随后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

第六步：将魔芋丝放到盘里木耳丝的上面。

第七步：将蒜泥、小辣椒放入一个小碗内，加入盐、醋、生抽、香油拌和匀均后，静放十分钟左右。

第八步：吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，随后撒上香莱即可。

蒜末东瓜

东瓜有清热去火除、清热消肿、减肥等作用。这道菜制做简单实用，口感清新，很建议大家一试。

制作步骤：

第一步：准备食材。东瓜一块、小辣椒适量、蒜适量。

第二步：将冬瓜去皮去瓤再切成片，小辣椒切段，蒜切末备用。

第三步：锅里倒入适量的食用油，油烧后放入小辣椒和蒜泥煸炒出香味。

第四步：将东瓜放入锅里煸炒匀均。

第五步：大约两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。随后倒入少量芡粉，出锅前再淋几滴香油即可。

小贴士

1.冬瓜片最好切的厚度一致。

2.东瓜属于味道比较清淡的食材。因此，在炒的时候放一些辣椒提鲜。

凉拌芹菜腐竹

这道凉拌芹菜腐竹，芹菜可口脆爽，腐竹风味独特，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。

制作步骤：

第一步：准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、红萝卜适量、蒜适量。

第二步：泡开腐竹。将腐竹撕成段儿，随后放入盆里，添加一小勺盐和适量的冷水。

第三步：用一个大碗将盆中腐竹压好，便于腐竹匀均的泡开。

第四步：将泡开好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。
第五步：锅中加入适量水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

第六步：将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

第七步：将芹菜、红萝卜、腐竹放到盆里过凉水备用。

第八步：盆里放一小勺盐、蒜泥、一勺白醋拌匀。

第九步：锅里加少许油，油烧后放入几颗麻椒曝出香气。然后将麻椒捞出，将花椒油倒入盆里。

第十步：滴少量香油拌均即可。