鱼腥草怎么做好吃(鱼腥草瘦肉汤原料瘦肉1块)

鱼腥草炒腊肉

材料

鱼腥草200克，腊肉150克，干辣椒、蒜头、青蒜、酱油、盐、鸡精、油。

做法

1.将腊肉洗净，放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，取出切片；

2.折耳根切成小块，放入清水中反复洗手，清除节根；

3.中火加热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉呈透明色；

4.锅底油，烧开后加入干辣椒、青蒜、大蒜，放盐炒出香味；

5.将折耳根段、腊肉片放入锅中，加入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟。

凉拌折耳根

材料

折耳根32、姜末、蒜泥、干辣椒、干辣椒、酱油、盐、醋、糖、鸡精、红油辣椒、芝麻、芝麻油。

做法

1.折耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分放入盆中；

2.锅里放油，小火烧热，放入葱姜末、干花椒、干辣椒碎，爆香熄火；

3.将葱、姜末等连油倒入盆中，加入少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、芝麻拌匀即可。

折耳根醉虾

材料

大虾350克，折耳根100克，椒50克，食用油100克，米酒3勺，白酒3勺，红辣椒丝10克，香莱少量。

做法

1.虾清洗干净，去除虾线，加入白酒、米酒拌匀，浸泡5分钟至虾醉，折根切成节状预留；

2.锅放在火上，油烧成50%热，加入辣椒，大料炒，露出香气，迅速捞出，锅底留少许油；

3.泡椒、辣椒丝炒香，加入鲜汤，大火烧开后加入盐、鸡精；

4.加入折耳根和大虾，加热2分钟，加入少许香莱，即可出锅。

折耳菜炒肉片

材料

折耳菜、猪肉、油、生粉、耗油、盐、鸡精。

做法

1.猪肉洗净，切成肉片，用生粉、耗油拌匀，腌制15分钟；

2.折耳菜洗净，摘下老根，叠成段；

3.锅烧热放油，油烧后放肉片滑炒，直至肉片变色；

4.将炒肉片的余油炸锅折耳菜，倒入炒好的肉片中，加入盐、鸡精调味料，翻炒几次。

鱼腥草瘦肉汤

原料

瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适宜，南杏仁适宜，蜜枣适宜。

做法

1.猪肉洗净切片，麦冬、鱼腥草、蜜枣等洗净预留；

2.将猪肉、麦冬、蜜枣等放入炖锅中，鱼腥草放入汤袋中；

3.加入适量清水，煮沸后转文火煮1小时，下盐调味即可。