蒲瓜和什么相克(蒲瓜不可和什么食物同食)

蒲瓜和什么相克

蒲瓜不推荐和茄子一起吃。茄子的营养很高，包括蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素及磷、钙，铁等多类营养成份，尤其是维生素P的含量很高，长期食用些茄子，有益于防治高血压，冠心病，动脉硬化与出血性紫癜。蒲瓜果子中胡芦苦素D含量高，清热解渴，利水通淋，清热去火，治浮肿肚胀，躁热口干，疮毒。二者在一块吃可引起腹泻。

此外，还要注意苦蒲瓜不能吃的。一般的蒲瓜并不发苦，蒲瓜发苦的原因，是因为它中含有一种名叫碱糖甙毒素的植物毒素，毒性很大。中毒轻则会有头昏、恶心、乏力等症状，重则则可能出现呕吐、腹泻、脱干等状况，更严重的还可能危机生命。

蒲瓜怎么炒好吃

蒲瓜炒猪肝

材料：蒲瓜一根，约500克，猪肝一盒约350克。小辣椒一个，蒜三瓣，盐一勺，鸡精一勺。米酒二勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少量，水500升。

做法：

1.将蒲瓜刨削皮，切片。猪肝也切片（无需过薄），随后用米酒，小勺盐，小勺鸡精，玉米粉腌上十分钟。辣椒，蒜瓣切片。

2.取一大锅，放进450毫升的水，煮沸，放进猪肝，滚30秒，捞出预留。

3.锅下油，将辣椒蒜片放进炒香，添加蒲瓜，炒三分钟，加小半碗水，煮5分钟。

4.将猪肝入锅，放盐，鸡精，胡椒粉。煮三分钟，尝一块猪肝，熟透即可。

蚕豆米烧蒲瓜

材料：蒲瓜1个，蚕豆米适当，糖适当，生抽适当，生抽适当，盐，胡椒粉

做法：

1.蒲瓜削皮洗净切成滚刀块，蚕豆米洗净预留。

2.锅中滚油，放蚕豆和蒲瓜一起爆锅，然后放除了胡椒粉以外的所有调料，再加些水，烧至蒲瓜软烂，蚕豆米开花时，再放胡椒粉，爆锅一小会即可。

蒲瓜的功效与作用

抗病毒

蒲瓜富含蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，蒲瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的生成，提高机体抗病毒能力。

降糖

从蒲瓜里能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

防癌抗癌

胡罗卜素在蒲瓜中含量较多，吃完可阻止身体致癌物的合成，从而降低癌细胞的产生，减少身体癌病患病率，从而起到防癌抗癌的功效。蒲瓜还含有一种干拢素的诱生剂，可刺激人体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤与作用。

养颜护肤

蒲瓜含有大量胡罗卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤盈润鲜嫩。