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龙眼肉浸泡在水中，可以让人体吸收龙眼所含的大部分营养，可以满足身体的正常新陈代谢，维生素和矿物质的需求，女性怀孕后喝龙眼肉浸泡在水中，可以提高女性的身体素质，可以缓解宫缩和子宫下垂，可以促进孕妇的新陈代谢，其营养也可以被胎儿吸收，促进胎儿大脑和骨骼生长有很大的好处。
提高睡眠质量，也是人们用龙眼肉喝水的主要作用，因为龙眼水喝，可以让人体吸收丰富的微量元素钾，也可以吸收一些营养元素铁和锌，这种物质可以调节人们的神经，可以预防和减少贫血，对人类失眠健忘和睡眠质量差有很好的调节作用。
龙眼肉浸泡水对人脑也有一定的好处，它含有微量元素钾、多糖及其锌等营养物质，可促进人脑细胞的再生和发育，含有多糖和一些氨基酸也能营养神经元，改善脑神经功能，缓解人脑疲劳，提高记忆力，促进大脑发育有很大的好处，坚持龙眼肉浸泡水，可以改善大脑智力，使人越来越聪明。
补气补血是桂圆肉泡水的关键作用。因为桂圆肉本身可以进入心经，补心补脾，改善人体造血功能，对人体气血两虚或气血两虚有明显的调理作用。泡水后，可以更好地发挥其作用，防止贫血、记忆力下降、面色暗黄等不良症状。
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