芥菜咸蛋汤怎么做好吃(芥菜咸蛋汤正宗做法)

芥菜咸蛋汤怎么做好怎么做好怎么做好怎么做好怎么吃

1.将芥末洗净折段。

2.把咸蛋放进碗里，用筷子压碎。

3.各种调味料清理切割后预留。

4.锅内注入清水，加入适量鸡精、少盐、油、姜片、葱粒，将水煮开。

5.加入洗净的芥末段，煮沸后加入咸蛋液。

6.再次煮沸后，放入葱粒，搅拌均匀。

咸蛋芥菜汤有什么好处？

芥菜：芥菜含有维生素AA、B族维生素、维生素C和维生素D。芥末含有大量的纤维和水分。芥末含有大量的抗坏血酸，是一种非常活跃的恢复物质。参与人体重要的氧化还原过程，可增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧气的应用，具有缓解疲劳、缓解疲劳的作用。它含有胡萝卜素和大量的食用纤维，因此具有清眼通便的功效。它可以作为骨科患者的食疗产品，也可以预防便秘。

咸蛋：咸蛋蛋黄富含红黄色卵黄素和胡罗卜素，与蛋黄油溶解，产生红黄色。咸蛋油是咸蛋腌制的标志。可以说，咸蛋的营养价值很高，与新鲜咸蛋中所含的营养没有太大区别。

芥菜咸蛋汤能化痰、消肿散结、提高免疫力、降逆止呕、化痰止咳、祛寒解表。

吃咸蛋有什么好处？

1.补阴：咸蛋味辛，性凉，入心、肺、脾经。

2.润肺、丰肌、滋润肌肤：咸蛋中所含的各种物质都能起到很好的丰肌、滋润肌肤、滋阴、润肺等作用，因此特别适合夏季食用。

3.除热：咸蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的咸蛋黄油可治疗儿童食物堆积，外用可治疗烫伤、湿疹。

芥菜吃了有什么效果？

1.增强人体免疫力：芥末能增加对疾病的抵抗力。

2.解毒消肿：芥末具有消肿解毒的功效，还具有抗病毒感染和预防疾病的发生，也有助于伤口愈合。可用于传染病的临床治疗。

3.止痛清目：芥菜富含维生素A、维生素B和维生素D，这些维生素有一个共同的效果，可以停止生肌，促进十二指肠溃疡的治愈。芥末中所含的胡罗卜素具有明目的作用，可作为骨科患者的食疗产品。

4.开胃食物：芥末的组织结构相对较硬，芥末能增加胃的消化功能，能促进胃肠蠕动，有效预防便秘。此外，芥末腌制后具有独特的风味和香气，可促进胃肠道消化功能，可用于开胃和促进消化。

小提示

1.烹饪时间不宜过长，否则颜色不会漂亮，营养也会流失很多。

2.适当少加盐，咸蛋有盐味。