蒸馒头不松软什么原因(蒸馒头放什么会松软加碱)

馒头不软的原因不软。

馒头不软可能有以下原因：

1.馒头发酵率不足，导致内部组织承载力不足，面团不能完全膨胀，因此会出现干燥、硬化等情况。

2.酒精时间过长，使面团中的二氧化碳和其他气体已经大部分释放，然后做馒头，酵母不起作用，所以馒头不会膨松。

3.蒸馒头时间过长，使酵母大量酒精达到极限，导致面团营养流失，导致硬化，不膨胀。

做馒头放什么会软

加碱。

大多数人蒸馒头后会发现馒头不软，甚至有些硬味，然后你可以做馒头，加入适量的碱，不仅能提高发酵速度，还能中和面粉发酵后的酸性物质，使馒头味道甜，味道软，但要掌握碱的量，碱太多，不仅会破坏馒头维生素等营养物质，使馒头变黄，味道硬，身体吃碱太多，会出现便秘、腹胀等消化不良情况，所以一般建议做馒头放3-5克碱即可。

做馒头要多长时间？

水开后蒸15分钟。

馒头是一种传统的糕点，含有碳水化合物、蛋白质、健康物质、氨基酸等营养物质。适当的身体可以补充营养，增加饱腹感，提高自身免疫力。蒸馒头的时间需要把握，防止大部分营养物质在时间过长的情况下流出，使馒头的味道变硬。正常情况下，蒸15分钟后，馒头就可以煮熟了。具体来说，可以用手捏馒头的底部，反弹，确认煮熟了。

蒸馒头怎么做软又好吃

蒸馒头的具体方法如下：

1.首先准备面粉、炼乳、酵母粉、糖、盐、温水。

2.然后将糖、酵母粉、炼乳和温水搅拌均匀。

3.然后将面粉倒入碗中，慢慢加入温水揉捏，无颗粒，倒入酵母粉混合物和适量盐，继续揉捏，揉捏时，可在手上擦拭适量的食用油，方便揉捏。

4.然后将揉捏光滑的面团放入碗中，用保鲜膜盖上，静置2小时，使其变得醇厚，

5.然后把发酵好的面团揉成馒头，放在笼子里蒸。