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带鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪，DHA、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等营养物质，其中DHA能增强记忆力，减缓大脑衰老；不饱和脂肪和卵磷脂能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤柔嫩、光滑，使头发乌黑、美丽；富含带鱼蛋白，还含有大量的维生素和矿物质，能起到补虚、补血、补营养的作用，适合病后体虚、缺乏营养的群体食用。
但吃带鱼要适度，吃太多带鱼容易出现肠胃不好的情况。
此外，由于带鱼是头发，嘌呤含量高，疥疮、湿疹、皮肤过敏、红斑狼疮、疖子治疗、淋巴结核、支气管哮喘等慢性病不宜食用，痛风、肾衰竭、海鲜过敏不宜食用带鱼。
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