青梅的功效与作用及禁忌(青梅的功效与作用及禁忌有哪些)

生津解渴

青梅味酸，具备生津解渴和开胃开郁的作用，食用青梅或是青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺入味蕾，让人有进食的胃口，对厌食，少食等有改善效果。

健脾养胃

青梅是一种绿色水果，含有大量有机物，并且也含有大量纤维，用后具有促进胃酸分泌和促进肠胃蠕动的功效，能帮助消化食物，和提高消化道消化食物能力，有健脾养胃作用。

缓解疲劳

青梅中维生素的含量高，并且类型很丰富，还含有各种天然矿物质，可踧踖机体内新陈代谢，能缓解缓解疲劳。

除菌

青梅中含有多种有机物，包含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，这些植物有机物都有着抑菌作用，能抑制细菌的繁殖，提升肠道的抑菌作用，一定程度上具有消炎、止泻功效。

调整体液平衡

青梅中含有大量钙、镁、钠等多种矿物质，能中合血液中酸，能促使血液呈弱碱性，人体在碱性的状态下能增强机体抵抗力，预防各种疾病。

减缓衰老

青梅及青梅产品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素，这种激素被称作“逆生长素”，它能促进血管及全身组织低龄化，推动细胞的新陈代谢，有减缓衰老的功效。

青梅如何吃

雪梨百合青梅粥

原料：雪梨、鲜百合、青梅、稻米、蜂蜜。

制法：

1.雪梨洗净，削皮、核，切成块；百合去杂质，洗净，稻米淘洗干净，预留。

2.锅中加水适当，放进稻米、青梅熬粥。

3.八成熟时加雪梨块、百合瓣，再煮至粥熟，加入蜂蜜即成。

作用：滋阴降火，润肺净心，化痰止咳，适用于体质偏热所致的头晕头痛、口苦咽干等症。

青梅酒

食物：青梅，中度白酒，适量水，食盐，冰糖。

做法：

1.把青梅去蒂，洗净，锅里加水大火烧开，加入少许食盐，放进洗净的青梅，继续大火烧10秒上下，捞出，控干，预留。

2.取洁净的玻璃瓶，放进青梅，放进冰糖，倒进白酒，密封保存，1个月后即可食用。

青梅的食物禁忌

1.有胃病者尤其是胃酸分泌过多的病人不宜食用青梅。

2.外感咳嗽者也不宜食用青梅，加重病情。

3.寒湿泻痢者更不宜食用青梅，青梅具备促进排便的功效，会加重腹泻。