一般来说我们不能笼统的去比较红酒和啤酒的酒精度哪个高一些,依据红酒发醇程度及类型的差异,红酒的酒精度数一般处在8.5°—16°之间,而啤酒的酒精度通常在3°--14°之间,高一点的啤酒度数也能达到16°上下。因此无法直接到较为二者酒精度高低,如要比较需具体到它们某一类型。
红酒的酒精一般是由葡糖糖含量决定的,一般红酒酒精度大都在8°-15°之间,处在这个区间的红酒比较好,红酒酒精度过高或过低都会影响葡萄酒构造的稳定性,酒精度过过高遮盖葡萄酒的天然芬芳,太低则造成葡萄酒口感不足。此外,红酒的好坏不可仅用酒精度去衡量,还要考虑单宁、酸值、糖度、果味和其它回味之间的平衡。
中等度数。
11度的红酒的酒精度数不高都不低,由于通常情况下红酒的酒精度数都在8°-15°之间,这个范围红酒的酒精度是大多数人能接受的,高一点的红酒酒精度可以达到16°上下。
16.2°
红酒要以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵而成的。而酵母发酵的酒精度数最大程度是16.2°,超过这个程度酵母将停止发醇。
红酒度数低之所以会醉的原因多考虑因为红酒的度数低,酒气浅,喝着口味浓香,会令人不自觉多喝,从而导致摄取酒精太多,血液里酒精含量高,不能及时代谢耗费,进而容易醉酒。
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