超市自制或购买的纳豆可直接食用,无需加热或洗涤。
1.纳豆卷饼
材料:纳豆、葱、绿豆芽、冬笋、酱油、醋、芥末、芝麻油、甜面酱。
做法:先加入适量酱油、芥末、米醋、葱搅拌;然后加入适当的芝麻油。豆芽轻轻烫一下,保持脆;冬笋切成细条,烫一下。将纳豆与葱混合,摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和竹笋丝,卷曲;根据味道蘸上甜面酱。
2.纳豆菌沙拉
材料:纳豆、玉米、青豌豆、蘑菇、酱油、橄榄油、芥末。
做法:撕下纳豆包装,用筷子搅拌几分钟,你会发现越来越多的丝绸,提到木筷子,丝绸被拉出来,在空气中暴露几分钟。真菌洗净切片,在沸水中煮沸,可加入少许盐,方便美味,取出太冷备用。青豌豆和玉米分别煮熟,冷却备用。将醒来的纳豆、真菌片、青豌豆和玉米放入沙拉碗中,加入少量酱油、芥末和橄榄油,搅拌均匀。
1.减肥:纳豆富含粘液素和维生素B2,能使人有饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,加速脂肪的燃烧,能很好地减少体内脂肪的积累,从而达到很好的减肥效果。
2.预防高血压:随着人们生活水平的提高,一些富有的疾病也逐渐生长,如常见的高血压,会给身体带来一定的合适性。纳豆中含有的纳豆激酶、纳豆菌、氨基酸等活性成分可以很好地去除人体的垃圾,使人体的血液系统正常工作,从而发挥预防高血压的作用。
3.除皱:纳豆富含纳豆菌和一些膳食纤维,能很好地抑制肠道细菌的生长,预防便秘,清洁肠道,然后能很好地消除对皮肤的影响,能有很好的除皱效果。
4.预防骨质疏松症:纳豆含有大量的维生素K2和大豆异黄酮,有助于防止中老年骨骼中钙的融化,预防骨质疏松症。
纳豆中所含的纳豆激酶具有很强的抗血凝能力,使血液在夜间不易凝固,使伤口不宜愈合,造成伤口出血,术后人员不宜吃纳豆。纳豆含有非必需氨基酸,肾功能差的人不适合吃纳豆,会导致症状进一步恶化。纳豆嘌呤含量很高,痛风患者不适合吃纳豆,会诱发痛风。此外,纳豆还能刺激胃液的分泌,损害胃粘膜,患有胃病、胃炎的人不宜食用。
纳豆是一种由小豆通过纳豆菌发醇制成的食物,具有改善便秘、降血脂、降胆固醇等作用。吃纳豆不能加热,凉菜一定要新鲜食用。为了保持其有利于心血管健康的特点,当然不能在其中添加大量的油脂。纳豆的做法:1、黄瓜丁、竹笋、胡萝卜丁、杏仁片可与纳豆混合,加入少量芥末、醋和糖冷拌,作为汤的配菜,味道清新健康;2、纳豆中含有大量的粘蛋白,可以拖出很长的丝。在卷饼中加入纳豆,不仅味道新鲜,而且没有到处拉丝的麻烦。
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