黄瓜和猪肝能一起吃吗(黄瓜和猪肝能一起凉拌吗)

黄瓜和猪肝能一起吃吗？

黄瓜和猪肝可以一起吃。

猪肝富含维生素A、维生素B2、铁等经典，具有补肝、清目、养血的功效，黄瓜包括维生素B2、维生素C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁和其他营养物质。可美容除湿，收敛和消除面部皱纹，猪肝和黄瓜组合不会有食物中毒，一起食用具有清热解毒、降低胆固醇的作用。

黄瓜和猪肝一起吃

黄瓜炒猪肝

原料:黄瓜200克、猪肝100克、萝卜75克、米酒10克、酱油5克、盐4克、鸡精2克、糖3克、葱10克、蒜10克、姜10克、淀粉(扁豆)15克、豆油70克

做法：

1.将黄瓜、红萝卜洗净，切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成片，用1克盐、15克湿淀粉（10克淀粉加水）均匀上浆，滑入40%的滚油中，倒入漏勺排油。

3.锅内给油25克，放入葱（切末）、姜(切末)、蒜（切末）炒锅，煮米酒，加入黄瓜、萝卜炒，加盐、酱油、糖、鲜汤、猪肝炒，加入鸡精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）增稠，放入锅中。

猪肝不能和什么一起吃

1、山药

猪肝不能和山药一起吃。山药富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属营养物质，维生素C遇到金属离子，加速氧化和破坏，减少营养物质。因此，食用猪肝后，不宜食用山药。

2、铆鱼

猪肝不应与铆鱼一起食用。铆鱼含有多种牛活性成分，与猪肝一起食用，可降低猪肝的营养价值，并容易引起腹痛、腹泻。

3、麻雀肉

猪肝不能和麻雀肉一起吃，否则会引起消化不良。

4、维生素C

维生素C容易被氧化和破坏，尤其是当遇到一些营养物质时。猪肝中铜含量高，可与维生素C融合，使维生素C失去原有效果。

5、鲫鱼

鲫鱼性甘温，具有益气健脾、清热除火、利水消肿、通络下奶等功效。猪肝与鲫鱼不一致。如果两者混合烹调或油炸，会产生一些不利条件，食用后会引起一些副作用，如易发生痈疽。