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1.腌制调味品:很多调味品也有很好的除腥提新作用。腌制鸡翅的调味品有很多种，包括盐、米酒、醋、姜片、蒜头、葱、辣椒等。你也可以买一个专门腌制鸡翅的调味包。腌制前可以用刀在鸡腿上划两刀，这样更容易进味。
2.绰水：鸡翅中的一些血实际上是鱼腥味的来源。如果你把鸡翅烫一下，血液就会溶解在水中，产生浑浊的泡沫。除了这些泡沫，鸡腿就不会那么腥了。
先腌制，再浇水。
鸡翅烫后，肉也会变得紧绷，然后腌制不能进入味道，失去了腌制的意义。因此，一般需要用调味品腌制鸡翅10-15分钟，鸡腿味道鲜美后，再用水去除鱼腥味。
第一步：将新鲜鸡腿浸泡在水中等待5分钟，浸泡鸡腿上的污垢，然后用盐清洗三次。
第二步：然后用刀在鸡腿上画两把刀。根据鸡腿总数，加入一定比例的盐、胡椒粉、姜片腌制10分钟。
如果吃鸡有腥味，可能是因为鸡腿内部有很多腥味物质，或者鸡腿没有腌制进味。
建议：将整个鸡腿切成3-4段，再放入锅中除腥，再倒入姜片、蒜头、胡椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、十三香等重味调味品，与鸡腿一起炒。这些重口味的调味品可以掩盖鸡腿的腥味。
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