驴肉和什么一起炖最好(驴肉和什么一起炖最好吃呢)

驴肉和什么一起炖最好？

驴肉性温，味辛酸，入心，肝经，有补血益气的作用，驴肉鲜嫩爽口，富含胶原蛋白，一般独立炖或炖都很好吃。驴肉也可以和富含淀粉的食物一起煮，这样不仅不油腻，而且味道更好，如土豆、粉丝、萝卜等。

炖驴肉的做法

食物：驴肉500克，干辣椒5克，枣子10克，肉桂一小块，八角二块，川芎一小块，姜一块，油、盐、冰糖、甜酒适宜酿造。

做法流程：

1.锅里烧开水，驴肉在开水里掉一次水谋取，放入清水中再洗一次预留。

2.锅里放油加热，姜爆香，倒全部调味料。

3.倒入驴肉油炸，用盐、冰糖、甜酒炖2分钟，改成砂锅煲30分钟。

4.将红烧驴肉切成小块，蘸汁食用。

驴肉炖土豆的做法

食物：驴肉1000克，大土豆2个，葱、蒜、泰椒、红烧酱油、盐、鸡精，适宜。

做法流程：

1.驴肉用温水清洗干净，切成块。土豆去皮切成块。泰椒切片、蒜切片、葱切成小块预留。

2.将适量的水倒入锅中，将驴肉冷水放入锅中。逐渐绰水。

3.再次出锅，将适量温水倒入锅中，将驴肉放入锅中，逐渐炖至软烂，加入炖酱油，倒入土豆块继续炖至。酱汁很粘。加入盐和鸡精调味。

4.调味后，倒入泰椒、大蒜、葱炒至锅中。

泡菜驴肉炖粉丝的做法

食物：驴肉300克，泡菜200克，粉条1条，姜片、蒜黄、蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、干辣椒、麻椒、火锅料适宜。

做法流程：

1.葱、姜、蒜、干辣椒切好，驴肉切好切薄一点。

2.加油，加入葱白、蒜、姜片、麻椒、辣椒、驴肉炒均匀。加入酱油醋炒，着色后盛出预留。

3.放油，放50克火锅料，放泡菜梗、蒜黄梗先炒，炒一分钟后加酸菜叶炒。

4.加入炒好的驴肉炒匀，再加入开水与才相平，放入粉条。

5.粉丝炖好后，放盐、鸡精、胡椒粉等调味料起锅。

萝卜闷驴肉的做法

食物：驴肉500克，萝卜1根，蒜泥、姜片、葱、米酒、酱油、白糖、黄豆酱适宜。

做法流程：

1.将驴肉冷水放入锅中，加入料酒、姜片绰水，去除血沫。

2.加入葱、姜、蒜炒香，加入驴肉，炒一会儿，再加入萝卜一起炒。

3.根据自己的口味加入酱油、酱油、糖，然后加入一些米酒，煮开。

4.等水汤煮好，翻锅，出锅装盘即可。