清香型铁观音采用轻发醇新工艺,茶叶发酵程度低,最大限度地保持茶叶色泽嫩绿,香气清香,口感清爽。清香型铁观音会散发出天然的花香,具有很强的观赏性。它是追求新鲜度和优雅的茶爱好者的首选,但对于喜欢浓茶的茶爱好者来说,它可能会感到清淡。
清香型茶叶采用轻发酵标准,成熟度较轻,茶叶中的水分保持较多,口感较轻。茶叶一般可冲泡5-12次左右,一般由茶叶质量决定。值得一提的是,清香型铁观音最好冷冻储存,这样冷藏度更好。
浓香型铁观音采用传统生产工艺,发醇度高于香型茶,口感重,茶色暗黑色,香气浓郁,茶汤金黄色,口感醇厚,具有降脂、去油腻、解酒、保胃的作用。由于茶汤厚,口感柔和,具有去油腻、降脂、解酒、保胃的作用,适合口感重的茶人。他们通常吃更多油腻的食物,喝得太多。
铁观音泡法重香、重甘、重纯,茶九泡为限,每三泡为一阶段:第一阶段闻香气是否高,第二阶段味道是否醇厚,第三阶段看颜色是否变化。
韵味铁观音是介于芳香和浓香之间的一种。这种铁观音茶香味独特,比香味铁观音茶浓。它有一种独特的醇厚。茶汤会相对醇厚。二期茶色翠绿,茶色浅绿色,但茶不如香味铁观音温和丝滑。韵味铁观音极具观赏性,是客人的首选,适合大众饮用。
每次5-10克放入杯中(盖瓯),用沸水冲泡。茶汤可以在第一汤10-20秒内倒出,然后相继增加,但不能长时间浸泡,可以连续冲泡6-7次。这种铁观音是由资深茶叶制造商自己炒制的。它的香味与轻发醇不同。米香浓郁,口感浓郁,汤呈金黄色。
陈年铁观音由普通茶叶密闭容器储存一年以上。茶叶中的物质缓慢醇厚氧化,产生独特的陈年香气。茶很甜,味道独特。品尝后,喉咙特别舒适,有很强的火香。冲泡后,茶汤水位为黄色。老茶能力和,不绿不涩,味道简单,茶时代越长越显著,具有降火作用,有一定的升值空间。适合认识陈茶群体、虚火旺群体、喜收藏茶群体饮用。
老铁观音最好用纯水冲泡,每次冲泡都要开水。第一道水洗茶,暖杯,第二道水15秒到30秒,第五道后浸泡时间略有增加。如果春茶基本上是五道,最好不要超过七道茶汤。
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