孕妇吃猪肝有益处。猪肝含有维生素A和微量元素铁、锌、铜等,孕妇吃猪肝对维持视力健康大有益处,也能改善因缺乏维生素A而产生的干眼病、夜盲等不适。
孕妇多吃猪肝不好,每100克猪肝里的维生素A含量极高,为推荐摄入量的4-12倍。多吃猪肝代表着维生素A摄取量超标,而维生素A过多,则可能造成胎儿发育异常。
孕妇多吃猪肝造成维生素A摄入过量,会干扰胎儿神经上皮细胞的DNA生成,使细胞分裂周期延长,造成细胞增殖速度减慢,导致各种组织生长、分裂异常。最后可能造成胎儿腭裂、畸型。
孕妇吃猪肝补充维生素A并非最佳选择。猪肝容易聚集毒素,残余重金属、饲料等,也很容易食用过多。而食用红萝卜、南瓜、地瓜和墨绿色叶菜(空心菜、菠菜、西蓝花等)等,同样能提供足量的维生素A,且安全性高。
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