猴头菇孕妇能吃吗(猴头菇孕妇能吃吗有什么好处)

猴头菇孕妇能吃吗

能吃。

孕妇的体质独特，不但要维护自己健康，同时还要兼顾腹中胎儿的营养，确保胎儿的正常生长发育，因此孕妇在饮食方面的忌讳较多，而猴头菇作为一种宝贵的食用菌，口味美味，其中并不添加对孕妇和胎儿有害的物质，因此孕妇是能够食用猴头菇的，并且猴头菇中还含有蛋白、碳水化合物、粗纤维、维生素、氨基酸以及磷、铁、钙等多种营养成分，孕妇食用后对自身健康及胎儿的生长发育都有一定的好处。

孕妇吃猴头菇的好处

补充营养

猴头菇中含有多种营养元素，蛋白质的含量尤其高，每100克的猴头菇中，蛋白质的含量就有26.3克，远高于其他菇类，孕妇食用后不仅可以帮助补充本身所需的营养，而且还能有利于促进体内胎儿的生长和发育。

健脾开胃

猴头菇除了食用以外，也可作为药用，中医讲猴头菇味甘性平，具备利五脏、促消化、健脾开胃的作用，孕妇适当食用猴头菇针对消化不好、食欲不佳、胃病、胃炎等病症可以起到一定的改善作用。

降低血糖

因为孕妇在孕期饮食量较平日要多很多，因此患妊娠期糖尿病的风险也比较高，而猴头菇中含有猴头菇多糖成分，它具有一定的降血糖的功效，孕妇食用针对预防高血糖、糖尿病有一定的帮助。

促进血液循环

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，它能够促进人体脂肪的代谢，协助减少血液里甘油三酯和胆固醇的含量，具备保护血管，促进血液循环的功效，还可以有利于减少孕期心脑血管疾病的发生概率。

猴头菇孕妇如何吃好

为了更好的保存猴头菇中的营养，提议孕妇将猴头菇熬汤食用会更好，如猴头菇骨头汤、猴头菇鸡汤、猴头菇乳鸽汤等，下面介绍一种比较常见的熬汤方式。

猴头菇鸡汤

材料：猴头菇5颗，鸡半只，姜片3片，食盐适当。

做法：

1.将土鸡洗净，剁碎小块，放进滚水中汆烫片刻。

2.捞出，洗净，沥干水分预留。

3.猴头菇洗净，切成片预留。

4.炖锅中放入清水，放入鸡肉、猴头菇、姜片。

5.开大火烧开，撇去浮沫，用小火烧煮2小时左右。

6.待食物软烂后，添加适量食盐调味即可。

什么人不适合吃猴头菇

易过敏体质者。

猴头菇做为一种常见的食用菌，大部分的群体都是可以吃猴头菇的，但由于猴头菇生长于昏暗潮湿的大山中，是一种腐生菌，其中携带有大量的过敏源，有些易过敏体质的群体食用猴头菇以后很可能会诱发过敏症状，如：皮肤发痒、血肿、肿胀等。