1.肠癌
爱吃肉也是肠癌发生的关键危险因素,长期肉类、动物蛋白和脂肪的超额摄入与肠癌的产生息息相关。
2.心血管疾病
肉制品含有一定量的脂肪与胆固醇,因为糖尿病人体内血脂代谢异常,大家摄入肉食后,通常在体内转换成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉积于心血管内壁,进而导致动脉硬化,并引起冠心病与心梗。
3.糖尿病
摄入肉类较多的人中,患上糖尿病的几率更高。
4.前列腺癌
吃过多的肉食,特别是红肉,这些动物脂肪会提高男士体内的性激素水平,而前列腺癌对血中激素水平颇为敏感,因此,长期过多摄入会增加患前列腺癌的危险。
5.高血脂
很多人喜欢块状吃肉,就会造成高脂血症,也就是常说的高血脂。吃肉过多可直接关系血糖水平的高低。一般,肉食里的胆固醇和饱和脂肪含量较多,应限定进餐。
1每天吃多少肉适宜
一个人每天摄入瘦肉75克,即一副扑克牌尺寸的一块。而蔬菜,每日最好摄入500克左右。可惜的是,现在很多人将这两样吃反了。
2肉有红肉白肉之分
红肉:是指在烹制前呈现岀红色的肉,猪肉、牛肉、牛肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于该类。
白肉:指的是肌肉纤维细致、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪含量较高的肉类,包含飞禽(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、脊椎动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
3不同人群吃肉种类、量不同
①体力劳动者适合吃红肉,脑力劳动者则多吃些白肉;
②男士对红肉需求大,女性对红肉要求小,可多吃些白肉;
③老人身体机能退化,多吃红肉易引起心血管疾病和老年痴呆,还是吃白肉好;
④小朋友为了满足骨骼发育的需求,两种肉都要吃。
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