吃了过期食品会怎么样(吃了过期食品会怎么样处理)

吃过期食物会怎么样？

食品过期后，由于微生物的生长繁殖、化学变化和食品本身的代谢作用，食品变质会产生不同的结果：

一是对人体相对无害，如外观、结构和香味的变化、一些营养物质的消耗等；

另一种是对人体有害的变质，如某些微生物、霉菌生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油氧化酸败，或某些食物分解产生有害成分等，这种变质往往产生有毒物质。

如果你吃了第一种食物，它通常不会引起中毒，也许只是一种轻微的不适。如果你吃了第二种食物，它很容易引起中毒或潜在的伤害，更轻，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻和其他消化系统症状，更严重的可能是呼吸、循环、神经和其他功能症状。有些过期食品由于有害物质较少，不能引起急性中毒，如果长期食用，很可能引起慢性中毒，甚至致癌。

保质期过后一定不能吃吗？

一般来说，对于正规厂家生产的食品，如果能根据厂家注明的储存条件，在包装完好、色香味没有明显变化的前提下，有时还是安全的，还是可以吃的。比如有些蜂蜜在低温下味道正常，味道正常，还是可以吃的。

任何食物过期都不能吃

1.鱼种

变质鱼通常表现为表皮暗沉；鳞片不全面，易脱落；鳃呈暗红色，有腥味，鳃丝粘附；眼睛浑浊或凹陷，角膜浑浊；肌肉无力，弹性差，这种鱼买不到吃。

2.畜禽肉类

过期畜禽肉一旦肉色暗沉，脂肪就会缺乏光泽；表面干燥或沾手，指压后凹陷修复缓慢或无法完全恢复；有氨味或酸味，甚至有异味就不能再吃了。

3.蛋类

如果鸡蛋到期后变成贴壳蛋、散黄蛋、浑汤蛋、臭鸡蛋、黑斑蛋，就不能吃了。

4.乳类

过期乳不建议食用，特别是当发现异味、沉积或凝块，或与牛奶混合时，应丢失；酸奶表面发霉、气泡和大量乳清沉淀不能再饮用。

5.粮油米面

粮油米粉开封后，保质期容易缩短，如果出现发霉、酸败等情况，就不能再吃了。