莲藕营养丰富。除了生吃，炒汤也是不错的选择。如果你喜欢清脆的味道，可以煮2~5分钟。如果喜欢吃粉莲藕，可以煮一点。建议煮15~25分钟。莲藕富含铁，加热后能氧化，所以煮熟后可能会变黑。最好用瓷器或不锈钢容器煮。
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