海蜇有什么营养价值(海蜇有什么营养价值和功效)

水母有什么营养价值？

每100克海蜇皮含蛋白质3.70克、脂肪0.30克、碳水化合物3.80克、胆固醇8mg、硫胺素0.03mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.20mg、维生素E2.13mg、钙150mg、磷30mg、钾160mg、钠325mg、镁124mg、碘132mg、铁4.80mg、锌0.55mg。

吃水母有什么效果？

1.水母含有人体所需的各种营养物质，尤其是饮食中所缺乏的碘。

2.水母含有类似乙酰胆碱的物质，能软化血管，降低血压。

3.甘霖多糖胶对动脉硬化有一定的防治作用。

4.水母能软坚散结、行淤化积、清热化痰，有利于气管炎、哮喘、胃炎、风湿性关节炎等疾病，并具有预防肿瘤的作用。

5.从事剪发、纺织、粮油加工等工作，与浮尘接触较多的人常吃海蜇，能祛尘、清肠胃，保持健康。

6.根据中医理论，海蜇味咸性温，入肝肾经。具有清热化痰、消积化滞、润肠通便等功效。

7.适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结等疾病。

避免水母的饮食

1.脾胃虚寒者不宜食用。

2.新鲜水母有害，必须用盐、明矾腌制才能食用，否则会出现中毒症状。

如何让海蜇变得美味

凉拌海蜇

海蜇皮用清水浸泡4~8小时。充分清洗后，切成细丝，用冷开水清洗1~2次，放入盘中。加入适量酱油、醋、糖、芝麻油和少许鸡精调味料，搅拌均匀即可食用。

鸡丝拌海蜇

材料：

鸡肉200克，海蜇皮200克。

做法：

1.将蜇皮洗净切成丝，用开水烫一下，再用冷开水浸泡。

2.鸡肉煮熟切丝；将酱油、醋、鸡精、芝麻油、白糖放入碗中调味汁；将葱、鸡丝、海蜇丝放入盘中，倒入碗中的汁液，搅拌均匀，倒入油辣椒。

3.具有清热、化痰、消积、通便等功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等。