黄酒的营养价值和功效(黄酒的营养价值)

营养元素

米酒营养丰富，含有多种醛、酪、甘油、糖、有机物、芳香氨基酸、冬氨酸、维生素A等。特别是在米酒中含有的18种氨基酸中，8种是人体必需的，不能在人体中产生，而且含量很高。赖氨酸和热值约为啤酒的3倍。

补充氨基酸

除了乙醇和水，黄酒的主要成分还含有18种氨基酸，其中8种是人体本身无法产生的，这是非常必要的。这8种氨基酸在米酒中的含量是同量啤酒和葡萄酒的一到多倍。

补充易消化的营养

米酒含有许多容易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂质、甘油、高级醇、维生素和有机物。这些成分被储存起来，最终使黄酒成为一种营养价值很高的低酒精饮料。

美容，抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

增进食欲

锌是能量代谢和蛋白质合成的重要组成部分。缺钙时，食欲和味蕾都会下降，性功能也会下降。米酒中锌含量较多，如绍兴元红米酒每100ml锌含量为0.85mg。因此，喝米酒可以增进食欲。

预防心脑血管疾病

米酒含有多种微量元素。例如，每100毫升镁含量为200毫升～30毫克，比白酒高10倍，比红酒高5倍；绍兴元红米酒和加饭酒每100毫升硒含量为100毫升～1、2毫克，比白酒高20倍左右，比红酒高12倍左右。在心血管疾病中，这些营养物质可以避免血压升高和血栓形成。因此，适量饮用米酒可以保护心脏。