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杨梅酒做法是很简单的，做法如下：
流程：
1.首先将买回来杨梅清洗整洁。
2.然后将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。
3.杨梅装进去后，添加一大勺食盐，稍微拌和使之融化，慢慢地能够看见杨梅含有小白虫爬出。
4.大概浸泡30分钟，将杨梅取出，然后用清水清洗整洁即可。
5.清洗洁净的杨梅，应用厨房用纸轻轻吸走杨梅表层的水份，随后平铺在有利于通气的容器上，放置通风处完全晾晒。
6.随后准备一个干净无水无油的可密封广口玻璃瓶，将晾干的杨梅倒入瓶中，再倒入冰糖。
7.排完后倒入白酒，白酒要没过杨梅。
8.最终盖上盖，放置阴凉通风处放置一段时间即可饮用。
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