空气炸锅炸鸡腿多少度多少分钟(空气炸锅炸鸡腿怎么做到外酥里嫩)

空气炸锅炸鸡腿几度多少分钟最好

依据鸡腿的总数有些许差别，一般是200度15分钟即可。

空气炸锅烤鸡腿的时间并不是固定的，一般需要15-20分钟，如炸2个鸡腿，需先将腌好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮中，设定200度温度烤10分钟，时间到了以后把它取出翻面再设定3分钟继续烤，等再次到了时间之后翻个面继续烤2分钟即可。

倘若鸡腿数量众多，或者较大的鸡腿，炸之后要看一下里边是否有血丝，倘若也有鲜血表明还没熟，如果肉质白色，无血迹就证明鸡腿熟透，可以放置温度适宜后食用。

炸鸡腿用水煮熟再炸行吗

无需先煮熟再炸。

炸鸡腿在制作前都需要提前把生鸡腿腌渍进味，然后再裹上淀粉烹制，如果经过水煮熟再炸，那么腌渍入味的鸡腿在煮的过程中味道就会流失，那样炸出来的鸡腿味道自然是不够浓。此外鸡腿经过水煮熟后，鸡腿的肉质出现了改变，鸡腿肉质收缩变柴，然后再经过烹制等于是二次加工，鸡腿经过两道工序制做后鸡腿的肉质水份被炸干，那样炸出来的鸡腿没有外酥里嫩口感。

空气炸锅炸鸡腿腌制方法

食物：鸡腿根300克，姜片、香葱、小米椒、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、米酒、淀粉、食用油。

做法

1.鸡腿清理干净，然后把鸡腿放入大盘中，添加姜片、葱结、小米椒、盐、鸡精、胡椒粉少量、米酒。

2.然后把姜片、香葱挤压姜葱汁，把调料搅拌均匀，随后加入少许的淀粉拌和，使鸡腿表面都包囊有一层淀粉，随后盖上保鲜膜把鸡腿放入冰箱冷藏腌渍3小时

3.腌好的鸡腿一个个取出除掉沉渣，然后把鸡腿放入一个干净的盘里，再倒入2个鸡蛋搅拌，使鸡腿表面匀称粘上一层蛋液，然后再添加淀粉拌和，使鸡腿表面都沾到淀粉，即可放入空气炸锅中制做。

4.假如能吃奥尔良味道的烤鸡腿，可以直接购买那类腌料粉腌渍，十分方便，不过更推荐自己调料，没那么咸，味道能自己调整操控。

空气炸锅需不需要放锡纸

空气炸锅必须放锡纸。

空气炸锅在密闭空间内对食材开展烹制，好像一台会产生热飓风的烤箱，来对食物360度的烹制，如放入锡纸可以使食物遇热更加均匀，锁定食物水份，避免被烤糊，同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底端沾到食物和酱汁，方便快捷后清理，但是用锡纸包囊食物烹饪的时候，烹饪时间必须更久一些。