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不是。
发物指的是容易诱发某些疾病或加重已发病症的一些食物，多是富含营养或是刺激性非常强的食物，常见的有：螃蟹、虾、牛肉、竹笋及其公鸡等食物。而山药味甘性平，含有大量蛋白、胡罗卜素、淀粉、维生素、膳食纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，食用以后并不会引起或是加重一些病况，因此山药不是发物。
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