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腊肠长白毛了不能吃，这时候的腊肠已发生发霉或者变质，因此不太建议继续吃的，以免导致不适。
部分腊肠上边长了白毛可能是盐霜，一般腊肠表面上盐霜，面积较小，手指接触有砂粒感的便是盐霜。
且腊肠上的盐霜并不会改变食物的味道，只是额外的盐会外渗所导致的，这种腊肠是能够继续吃的，发霉的腊肠闻着会有异味或异味。
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