猪皮怎么炸才又泡又酥(猪皮怎么炸才又泡又酥视频)

猪皮怎么炸才又泡又酥

把新鲜猪皮切成块状，锅里面加入一些猪油，用小火略微炒一下，一直炒成边沿逐渐鼓包，就可以把火关闭，油份控干之后起锅，大约需要放入一天，油一定不能放的太多，并且火也不能开的太大，要不停的滚动，否则很容易炸油，到了第2天就可以在锅里面加一些猪油，一直加热至烧开，把准备好的猪皮给装进去，用中小火慢慢煸炒，在炒制的过程中，若是有未被炒过的就可以放到火力比较大的地方再次煸炒一下，直到猪皮彻底出泡时就可以调为小火，直到猪皮全部都鼓气出泡，把火关闭，油份控干就可以出锅了，猪皮最终炸到泡开，边沿中间全部出泡就行了。

干猪皮泡多久才有效果

干猪皮想要泡开就可以放到凉水里边浸泡一下，大约需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软，然后放到温水中，添加适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得十分膨松，再把它切成块晾凉，一般都是切长方形，随后再放到凉水里边浸泡60分钟，一直到肉皮变膨松泛白就可以了。

猪皮吃了有什么好处

滋养皮肤

吃一些炸猪皮能达到滋养皮肤功效，它里面的胶原非常丰富，能够转换成明胶，是网状空间布局。可以让细胞生理代谢提升，让身体体质有所改善，皮肤组织的蓄水能力及生理作用都能得到改进，平常经常吃一些，就会发觉皮肤状态变得更加水润，肌肤衰老的速度缓解，皱褶出现的几率也变的没有那么高。

补血活血

吃一些炸猪皮还可以达到补血活血功效，它中含有脂肪，蛋白，还含有维生素及其盐酸物质，被身体吸收之后血管就能变软，血液循环速度也能提高，造血机能变得更好，经常吃一些能让血夜里边的血红素含量变得大量，让血小板的活力提高，血栓生成的几率就会变少，补血活血的效果是相当不错的。

减缓衰老

炸猪皮里边的蛋白含量很高，相比瘦肉而言还要高出很多，碳水化合物的含量也非常丰富，炸猪皮适当的吃一些还是很好的，能够被身体很好的运用吸收，让身体素养提升，身体衰老的速度也可以减缓。

猪皮吃了会胖吗

一般情况来说，吃猪皮是不会发胖的。由于猪皮不仅维生素及钙、镁、磷、铁等营养成分，还有丰富的胶原，可是猪皮中脂肪的含量却很少，仅为同样净重猪肉的一半，因此适量的吃一些肉皮是不会发胖的。